باقلوا سنتی

باقلوا سنتی

باقلوا سنتی شیرینی معروف وخوشمزه ای که نه تنها در ایران بلکه در کشورهای دیگر البته به شکل های دیگر موجود است .این شیرینی بسیار خوشمزه و پر طرفدار هست. امروز به آموزش نوع ساده آن می پردازیم با ما همراه باشید.

مواد لازم:

ارد 1و1/4پیمانه
تخم مرغ زرده1عدد
شیر 1/4
روغن مایع یه قاشق غذاخوری
ماست 2قاشق غذاخوری
پکینگ پودر 1قاشق چایخوری 
نمک یه پنس
سرکه 1قاشق مربا خوری

طرز تهیه خمیر باقلوا:

 برای درست کردن باقلوا سنتی ابتدا ابتدا آرد را تو ظرف گودی ریخته وسطش را باز  وگود میکنیم  عد بقیه مواد لازم بالا رابه آن گودی می ریزیم یواش شروع به هم زدن میکنیم و خوب ورز میدیم بعد نیم ساعت استراحت  به خمیر میدهیم .

باقلوا سنتی

طرز تهیه شربت :
شکر1لیوان

پودرهل 1قاشق چایخوری
آب 1لیوان
آبلیمو یه قاشق غذاخوری

شکر و آب را در قابلمه ریخته میزاریم بجوشد تا قوام بیاید مثلا 25-30دقیقه بعد آب لیمو را اضافه کرده و هم میزنیم و خاموش میکنیم تا سرد بشود. (ولرم )

  قرار دادن مواد میانی خمیر :
یک کاسه گردوی آسیاب شده و  کمی روغن برای مالیدن روی خمیر باقلوا وکمی آردبرای باز کردن خمیرنیاز داریم.
حالا بعداز استراحت خمیر ،روی سطح مورد نظر آردپاشیده وخمیر را با وردنه باز میکنیم باید طوری بازکنیم که خمیر نازک نازک بشود مثل یوفکا بعد با فرچه روغن مالیده گردو پاشیده و لایه نازک دیگری از خمیر رویش قرار می دهیم و می توانید هر شکلی به خمیر بدهید.بعد در سنی فر گذاشته  برای رومال  رویش کره آب شده ریخته و با دمای180درجه میپزیم تا موقعی که خوب زیر و رویش طلایی بشود بعدکه از فر درآوردیم بعداز پنج دقیقه ،شربت سرد شده را رویش میریزیم وبا پودر پسته تزیین میکنیم .باقلوا سنتی ساده برای سرو آماده است.
نکته :

من برای رومال باقلوا از یک عددزرده تخم مرغ وکمی زعفران وروغن استفاده کردم  می توانید در شربتش هم  زعفران بریزیدکه در اینصورت خوشمزه تر می شود.

امیدوارم باقلوا سنتی را بپزید واز خوردنش لذت ببرید. منتظر رسپی و دستورات آشپزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.