طرز تهیه تارت سیب و دارچین
تارت سیب و دارچین یکی از لذیذترین انواع تارت می باشد و طرفداران زیادی دارد و براحتی درست می شود.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع پای و تارت ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این تارت می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم تارت سیب و دارچین :
- آرد سفید ۲۵۰ گرم
- کره سرد ۱۱۵ گرم
- پودر شکر ۸۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- شیر یا آب سرد ۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی لیتر)
- نمک ۱ پینچ
- سیب درشت نرم ۴ عدد
- دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
- کره برای مواد میانی۸۰ گرم
تارت سیب و دارچین
طرز تهیه تارت سیب و دارچین :
برای درست کردن تارت سیب و دارچین ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. حالا باید آرد و نمک را با هم حسابی الک نمایید. در این قسمت می توانید کره خرد شده را به آن اضافه نموده و با سر انگشتان کره را با آرد مخلوط نمایید. در مرحله بعدی شما باید پودر شکر، زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مواد اضافه نموده و حسابی با هم مخلوط شان نمایید .
شیر سرد را به کم کم به مواد اضافه نموده و آنها را آنقدر با هم مخلوط نمایید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل گردد. خمیر را درون کیسه قرار دهید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت نماید.۲/۳ از خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز نمایید. ضخامت آن باید تقریبا نیم سانتی‌متر باشد. از وردنه برای اینکار استفاده نمایید . حالا می توانید کف قالب مورد نظر را با کره چرب نموده و خمیر را به کمک وردنه به قالب منتقل کنید.
سپس سیب‌ها را به صورت مکعبی خرد نموده و به همراه کره روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شوند و کره جذب آن گردد. اندازه سیب ها بستگی به شما دارد. حتی می توانید آن را با رنده درشت رنده نمایید . حالا برای تهیه تارت سیب و دارچین باید شکر و دارچین را اضافه نموده و بعد از حل شدن شکر و غلیظ شدن، مواد را از روی حرارت بردارید. وقتی مرحله قبل بخوبی انجام گشت دیگر می توانید مواد میانی را داخل قالب بریزید و باقیمانده خمیر را به کمک وردنه باز نموده و سطح قالب را با خمیر بپوشانید. برای زیبا شدن باید روی سطح خمیر را با کمک قلمو زرده تخم‌مرغ مالیده و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده .بگذارید صبر کنید تا تارت تان خوب بپزد.
امیدوارم تارت سیب و دارچین را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
