طرز تهیه حلوا سوهان
حلوا سوهان به دلیل نزدیک بودنش به طعم و رنگ سوهان ،یکی از حلواهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس بسیار مورد پسند قرار می گیرد. این حلوا را براحتی در منزل می توانید درست کنید و طرز تهیه آسانی دارد. برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته حلوا و فرنی وپودینگ ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوا سوهان :
- آرد سنگک ۱ و ۱/۲ لیوان
- شیر ۱/۲ لیوان
- روغن مایع ۳/۴ لیوان
مواد لازم برای شهد حلوا سوهان :
- شیر ۱ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
- گلاب ۱/۴ لیوان
حلوا سوهان
طرز تهیه حلوا سوهان :
برای آماده کردن شهد درون قابلمه ای یک لیوان شیر را به همراه شکر بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود.بعد ، پودر هل، گلاب و زعفران دم کرده را به آنها اضافه کنید تا به مدت یک دقیقه حرارت ببینند.سپس زیر قابلمه را بدون اینکه شیر بجوشد، خاموش کنید.
برای تهیه درست کردن حلوا آرد سنگک را داخل تابه الک نمایید. آرد را خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد شیر و روغن را به آن اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید .این کار حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد.
توجه کنید که حتی لحظه ای از آن غافل نشوید چون گلوله گلوله می گردد.
پس از مدتی (حدود یکساعت) بخاطر تبخیر شدن شیر مواد حالت خرده خرده پیدا می کند و دوباره روان و یکدست می شود .
با حرارت ملایم آنقدر هم بزنید تا به رنگ سوهان در بیاید. در این مرحله حرارت را خاموش کنید و شهد گرم را یکباره اضافه نمایید هم بزنید تا حلوا جمع بشود و در نهایت حلوا را گهواره کنید.دو طرف تابه را بگیرید و مواد را به صورت گهواره ای تکان دهید تا شربت کاملا جذب حلوا گردد. هنگامی که حلوا یکدست و منسجم شد در ظرف مورد نظرتان بریزید و تا پیش از سرد شدن یعنی وقتی گرم است به دلخواه تزئینش کنید.
نکته :
این حلوا فقط یک نکته خیلی مهم دارد آن هم هم زدن مداوم با حرارت کم می باشد . پس زمانی را برای پخت حلوا انتخاب کنید که کار دیگر ای نداشته باشید پخت این حلوا تقریبا حدود یکساعت و ربع طول می کشد .
سعی کنید تابه تان بزرگ باشد تا راحتتر بتوانید مواد را زیر و رو کنید .
امیدوارم حلوا سوهان را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
