طرز تهیه شیرینی کاراملی شکلاتی ویژه عید
شیرینی کاراملی شکلاتی شیرینی بسیار خوش طعم با طعمی بینظیر است و برای عید نوروز بسیار مناسب است.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع شیرینی ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم شیرینی کاراملی شکلاتی :
۲۰۰ گرم کره و یا مارگارین
۱ لیوان پودر قند
۱ فنجان چایخوری روغن مایع
۱ عدد تخم مرغ
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱ بسته وانیل شکری معادل ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) و با نوک قاشق چایخوری وانیل ایرانی
نصف بسته بیکینگ پودر معادل ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری)
آرد به میزان لازم (داخل رسپی اصلی مقدار آردو ننوشته،تا جایی آرد اضافه کنیدکه خمیر جمع گردد و لطیف باشد و به دست نچسبد)
مواد کارامل :
۵ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری سر پر کره
۱۰۰ گرم خامه
۱ لیوان گردو درشت خرد شده (پیشنهاد خودم بادام زمینی هست چون با کارامل خیلی خوب می شود)
مواد شکلاتی :
۸۰ گرم شکلات شیری
شیرینی کاراملی شکلاتی
طرز تهیه شیرینی کاراملی شکلاتی :
برای درست کردن شیرینی کاراملی شکلاتی اول کارامل را تهیه نمایید، شکر را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا تغییر رنگ دهد و کاراملی گردد سپس کره را اضافه کرده و هم بزنید و بعد خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی بپزید (وقتی خامه اضافه می کنید شکر سفت خواهد شد، نگران نباشید سریع هم بزنید تا دوباره شکر ذوب شود)
سپس از اجاق برداشته و گردو اضافه نمایید و هم بزنید و کنار بگذارید.
نکته به جای گردو می توانید از بادام زمینی استفاده نمایید چون با کارامل عالی می شود.
برای تهیه خمیر شیرینی ابتدا همه مواد مایع را با هم مخلوط نمایید و بعد مواد خشک را اضافه نموده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود .
از خمیر به بزرگی گردو جدا نمایید و گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن نمودید بچینید و وسط خمیر را چاله ی بزرگی باز نمایید.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد کنترل شده بپزید (داخل رسپی اصلی مدت زمان ننوشته حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنترل شده بپزید)
پس از خارج نمودن از فر و کامل خنک شدن شیرینی ها از مواد کاراملی به اندازه یک قاشق مرباخوری داخل هر کدام پر نمایید و با شکلات ذوب شده به روش بن ماری شیرینی ها را تزیین نمایید.
امیدوارم شیرینی کاراملی شکلاتی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
