طرز تهیه قرابیه قهوه ترک شکلاتی
قرابیه قهوه ترک شکلاتی یک نوع شیرینی ترکی مجلسی و پرطرفدار می باشد که به آسانی و با رعایت نکات آن در منزل قابل تهیه نمودن می باشد .برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع شیرینی ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قرابیه قهوه ترک شکلاتی :
250 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان پودر قند (لیوان 200 میلی)
نصف استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 100 میلی ، حدود 45 گرم)
1 استکان نشاسته پودری (حدود 45 گرم ، نشاسته ذرت یا کندم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
4 الی 4.5 لیوان آرد (با کنترل بریزید)
1 لیوان گردوی خرد شده
1.5 قاشق غذاخوری پودر قهوه ترک
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
مواد لازم برای روی قرابیه:
240_200 گرم شکلات سفید (آب شده به روش بنماری)
پودر نارگیل به مقدار کافی
قرابیه قهوه ترک شکلاتی
طرز تهیه قرابیه قهوه ترک شکلاتی :
برای درست کردن قرابیه قهوه ترک شکلاتی ابتدا کره ، تخم مرغ ، پودر قند ، روغن مایع ، نشاسته ، وانیل ، بیکینگ پودر و قهوه ترک را درون ظرفی ریخته و هم بزنید. بعد آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدهید.سپس آرد به اندازه ای ریخته گردد که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. بعد گردو را اضافه نمایید و کمی ورز بدهید. بعد از خمیر تکه هایی در اندازه دلخواه بردارید و گرد نمایید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداخته بچینید. سپس در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید.(زمان پخت حدود 20 دقیقه ، چون حرارت فرها متفاوت می باشد ممکن است زمان پخت کم یا زیاد گردد. قرابیه داخل فر نرم می باشد و پس از سرد شدن سفت تر می گردد دقت نمایید که با زمان پخت زیاد خشک نگردد .)
بعد قرابیه های سرد شده را در شکلات ذوبشده بیاندازید و با کمک چنگال بیرون آورید و شکلات اضافی را بگیرید . بعد همه قسمت های قرابیه را در پودر نارگیل بغلطانید.(تزیین روی قرابیه به دلخواه می باشد) قرابیه ها را با دست بدون اینکه خیلی فشار بدهید داخل ظرف سرو بگذارید. با این مقدار مواد و با قرابیه های با وزن 25 گرم 52 عدد قرابیه به دست میاید. اگر زمانی که در شکلات می زنید دوست ندارید شکلات فراوانی استفاده کنید می توانید شکلات را با فرچه روی همه قسمت های قرابیه بمالید.
نکته :
لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی می باشد اگر لیوان دسته دار فرانسه دارید چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه 200 میلی می شود .
امیدوارم قرابیه قهوه ترک شکلاتی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
