طرز تهیه قویماق ویژه رمضان
اگر از درست کردن دسرهای تکراری برای مهمانی های ماه رمضان خسته شدید ما به شما دسر قویماق را پیشنهاد می کنیم . این دسر بسیار خوشمزه هست و براحتی تهیه می شود برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قویماق :
آرد گندم 3 قاشق غذاخوری سر پر
آب جوش 2 لیوان
روغن حیوانی یا کره 3 قاشق غذاخوری
شکر 1 پیمانه
دارچین نوک قاشق چای خوری
زعفران و زردچوبه به میزان لازم
قویماق
طرز تهیه قویماق :
برای درست کردن قویماق ابتدا در یک ظرف مناسب به میزان دلخواه پودر زعفران را با آب جوش دم کرده و اجازه دهید تا زعفران به خوبی رنگ پس بدهد. بعد آرد گندم را الک کنید. بهتر است آرد را دو یا سه بار خوب الک نماییدتا مانع از گلوله گلوله شدن آن در مراحل بعدی شود. در صورتی که از کره استفاده می کنید، کره را از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم گردد.
سپس قابلمه تفلون، که قویماق یا کاچی به ته آن نچسبد و نسوزد، را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. بعد روغن حیوانی و یا کره به دمای محیط رسیده را داخل آن ریخته و اجازه دهید تا ذوب شود. حالا آردی که الک کردید را به آن اضافه کرده و تا زمانی که خامی آرد گرفته شود و به رنگ طلایی درآید خوب مواد را با هم مخلوط نمایید. در همین حین کمی زردچوبه نیز به آن اضافه نمایید. اگر دوست داشتید قویماق یا کاچی تیره تری داشته باشید، در این مرحله آرد را بیشتر می توانید تفت دهید فقط مراقب باشید آرد نسوزد.
حالا آب جوش را مرحله به مرحله به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و مدام هم بزنید تا حالتی شبیه به فرنی پیدا کند. پس از اینکه قویماق شبیه به فرنی شد، شکر و زعفران را به آن اضافه نمایید. شعله گاز را ملایم کنید. درب قابلمه را بگذارید و بگذارید قویماق در حدود 10 الی 20 دقیقه بپزد. در این مرحله دیگر نیاز به هم زدن بیشتر ندارد و وقت بدهید تا جا بیفتد.
خوب در این مرحله ظرف سرو خود را بردارید و کمی از قویماقی که پخته شده را درون آن بکشید.بعد با دارچین آن را با پودر دارچین تزیین نمایید.
امیدوارم قویماق را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
