طرز تهیه چیز کیک شکلاتی اسپرسو
چیز کیک شکلاتی اسپرسو با عطر و طعمی بی نظیر یکی از انواع کیک دسر های کاکائویی خوشمزه هست که با یک فنجان چای یا قهوه خستگی را از تن بیرون می کند .برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع کیک ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این کیک می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کراست :
بیسکوییت اورئو یا هر بیسکوییت شکلاتی در دسترس 1 بسته
کره ذوب شده 8 قاشق غذاخوری
پودر قهوه اسپرسو 1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ :
شکلات 400 گرم
پودر قهوه اسپرسو 1و1/2 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای هم دما با اتاق 600 گرم
شکر 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل 1و1/2 قاشق چایخوری
خامه 1 پیمانه
مواد لازم برای گاناش رویه :
شکلات 1و1/3 پیمانه
خامه 1و1/4 پیمانه
کره 1/4 پیمانه
پودر اسپرسو 1 قاشق چایخوری
دانه قهوه برای تزیین
شکلات برای تزیین
چیز کیک شکلاتی اسپرسو
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی اسپرسو :
برای درست کردن چیز کیک شکلاتی اسپرسو ابتدا کف قالب چیز کیک گرد را چرب نمایید . بعد بیسکوییت ها را پودر نموده و با بقیه مواد کراست مخلوط کرده و کف قالب پرس نمایید.سپس قالب را در فریزر بگذارید تا بقیه مواد آماده گردد. برای فیلینگ چیزکیک شکلات را خرد نموده روی بخار آب ذوب نمایید بعد پودر قهوه را به آن اضافه نمایید.
بعد پنیر خامه ای را با پودر کاکانو و شکرها با هم زن حدود 2 دقیقه بزنید . سپس وانیل و خامه را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید .بعد مواد را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و مخلوط نمایید. حالا کرم چیز کیک را در قالب روی کراست بریزید و حدود 6 ساعت در یخچال بگذارید. بعد برای گاناش روی چیز کیک نیز خامه را روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ گردد ولی نجوشد. بعد شکلات خرد شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست گردد سپس کره را به آن اضافه کرده و هم بزنید . بعد نصف گاناش را روی دسر بریزید و 1 ساعت در یخچال بگذارید. مابقی گاناش را با قیف روی سطح چیزکیک شکوفه زده و با دانه های قهوه و خرده شکلات تزیین نمایید.
امیدوارم چیز کیک شکلاتی اسپرسو را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.منتظر رسپی و دستورات آشپزی و شیرینی پزی امتحان شده جدید روز های آینده در این سایت باشید.لطفا در بخش نظر سنجی سایت شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری دهید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم.
