غذای اسپانیایی

غذای اسپانیایی از متنوع‌ترین غذاهای دنیا هستند. بعضی غذاهای اسپانیایی به غذای ما ایرانی‌ها شبیه هستند، مانند کراکت یا پائیا که همان پلو است.روش های آشپزی در اسپانیا با بسیاری از کشورهای دنیا متفاوت است و نتیجه‌ی گرد هم‌ آمدن فرهنگ‌ها از مناطق گوناگون این کشور است. با اینکه رستوران‌های اسپانیایی به آشپزی‌های جدید و امروزی مشهور هستند، اما آنچه در تمام غذاهای اسپانیایی همیشه رعایت می‌شود، سادگی است. همیشه مواد غذایی تازه بکار می برند و برای این‌که این مواد طعم طبیعی خود را داشته باشند، آن‌ها را خیلی کم تغییر می‌دهند.

از معروف‌ترین غذای اسپانیایی، «پاتاتاس براواس» است که در آن از تکه‌های سیب‌زمینی پخته‌شده استفاده می‌شود. این سیب‌زمینی‌ها از بیرون ترد و از درون نرم هستند.در نقاط مختلف سس این غذا متفاوت است اما معمولا از آیولی (تهیه شده از سیر و روغن زیتون و گاها تخم‌مرغ) استفاده‌ می‌شود.

تورتیلا اسپانولا» یک املت اسپانیایی پف‌دار است که با سیب‌زمینی تهیه می‌شود (این غذا بسیار شبیه به کوکوی سیب‌زمینی است). این غذا معمولا با «پان کن تومات» یا نان با گوجه (گوجه بر روی نان پهن می‌شود) همراه است.

پائیا یک غذای والنسیایی درست شده از برنج است که در تمام اسپانیا یافت می‌شود. سبزیجات و غذاهای دریایی مخلوط همراه با برنج در یک تابه کم‌عمق طبخ می‌شود. «سوکارات»، برنج تردی که در ته ماهی‌تابه قرار می‌گیرد، قسمت اصلی غذا را تشکیل می‌دهد.

اروز نگره  که به نام «پائیای سیاه» نیز شناخته می‌شود، غذایی درست شده از برنج و مرکبِ خارج شده از ماهی مرکب است که از والنسیا و کاتالان می‌آید

برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته غذای اسپانیایی ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.

غذای اسپانیایی