انواع نان
نان به آن دسته از غذاها گفته می‌شود که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، درست می‌شود. در بیشتر خمیر انواع نان ها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ورآمدن خمیر نان استفاده می‌کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می‌کنند و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می‌نمایند.
نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری درست می‌کنند که به کمک خمیر مایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در نهایت درون تنور یا فر آن را می‌پزند.معمولاً از آرد گندم در درست کردن نان استفاده می‌کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می‌شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می‌روند. نان در ایران انواع زیادی دارد که از بین آنها می توان به نان لواش ،نان بربری، نان سنگگ و… نام برد.
برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.
انواع نان
طرز تهیه پوآچا پنبه ای بافت پوآچا پنبه ای بافت همانطور که از اسمش معلوم است نان ترکی با بافت پنبه ای و لطیف می باشد. این نان را برای وعده صبحانه، عصرانه و میان وعده می توانید تهیه نمای... ادامه مطلب
طرز تهیه نان مغزدار خرما و گردو نان مغزدار خرما و گردو یکی از انواع نان های مقوی و بسیار خوشمزه است که با خرما و گردو پخته می شود. این نان دارای بافتی پوک و عالیست و برای ماه رمضان بسیار م... ادامه مطلب
طرز تهیه نان کاکائویی فندقی نان کاکائویی فندقی نانی فوق العاده خوشمزه هست. این نان طرز تهیه بسیار آسانی دارد.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات ب... ادامه مطلب
طرز تهیه نان مغزدار شکلاتی نان مغزدار شکلاتی نانی خیلی خوشمزه با بافتی نرم و سبک می باشد.این نان مغزدار را می‌توانید به عنوان میان وعده‌ای سالم و خوشمزه استفاده کنید. برای مشاهده مقالات ب... ادامه مطلب
طرز تهیه مافین انگلیسی مافین انگلیسی که به انگلیش مافین مشهور است نانی کوچک پفدار است که معمولا در تابه بدون روغن درست می شود اما گاهی پس از پخت چند دقیقه ای هم در فر میگذارند تا پختش کامل... ادامه مطلب
طرز تهیه پواچا پنیر و سبزی پواچا پنیر و سبزی نان ترکی بسیار خوشمزه و میان وعده ای و یا شام سبک لذیذی است و خیلی راحت درست می شود. برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از سایت مجله آش... ادامه مطلب
طرز تهیه نان کماج نان کماج از نان های اصیل آذربایجان است . این نان یکی از نان های قدیمی این استان می باشد که قدمتی بیش از صد سال دارد. بسیار خوشمزه می باشد و طرز تهیه ای آسان دارد.برای مشاهد... ادامه مطلب
طرز تهیه مافین پنیر و سبزی مافین پنیر و سبزی نان بسیار خوشمزه هست و برای عصرانه بسیار مناسب می باشد. این نان پیش غذایی عالی برای مهمانی ها می باشد.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان... ادامه مطلب
طرز تهیه نان پوآچا گل ویژه رمضان نان پوآچا گل یکی از نان های سنتی ترکیه می باشد و طرز تهیه آسانی دارد . این نان گاهی داغ به عنوان پیش‌غذا نیز سرو می‌شود. این نان برای ماه رمضان بسیار مناسب... ادامه مطلب
طرز تهیه نان شیرمال شیرعسلی ویژه ماه رمضان نان شیرمال شیرعسلی یک نان فوق العاده خوش بافت و مقوی می باشد این نان برای افطار ماه رمضان بسیار مناسب است. برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع ن... ادامه مطلب
