بیسکویت

یکی از قدیمی ترین شیرینی ها بیسکویت هست و ده هزار سال قدمت دارد. بیسکویت های اولیه بسیار از بیسکویتهای امروزی متفاوت بودند، با خمیری از جنس گندم و بدون شکر پخت می شدند. اسم آن ااز دو بخش تشکیل شده bis = twice به معنی دوبار و coctus = to cook به معنی پختن. پس بیسکوییت یعنی دو بار پخته شده. علت این اسم گذاری این هست که خمیر آن را یک بار توی تنور می گذاشتند بپزد و بار دوم توی تنور گرمِ خاموش قرار می دادند تا حسابی خشک شود.این شیرینی نوعی خوراکی‌ست که مادهٔ اصلی آن آرد است.با این که زمان بسیاری از تولید این شیرینی می‌گذرد, اما آن از نسلی به نسل دیگر آموزش داده شده و امروزه انواع بیسکویتهای خوشمزه و غنی را در بازار مشاهده می کنیم.

امروزه بیسکویتها انواع مختلفی دارند از بین آنها می توان به بیسکویتهای وانیلی ،بیسکویتهای گردویی، بیسکویتهای پرتقالی،بیسکویتهای کاکائویی ،بیسکویتهای مغزدارو … اشاره کرد.

برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته بیسکویت ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.

بیسکویت