شماره تماس:09122141469
Image ads
ads 2
آخرین دستورات آشپزی

سس و چاشنی و ادویه

سس و چاشنی و ادویه از طعم دهنده های بسیار متنوع در غذا هستند که کاربرد زیادی داذند.

چاشنی نوعی سس یا ادویه است به منظور ایجاد طعمی خاص به غذا افزوده می‌شود. بعضی از چاشنی‌ها مانند مخلوط ادویه‌ها یا گیاهان خشک هستند. بسیاری از چاشنی‌های بصورت بسته‌های کوچک یکبار مصرف به فروش می‌رسند تا قابل حمل هنگام مصرف غذا در خارج از منزل باشند. بسیاری از انواع چاشنی‌ها مانند سس سویا، سس تری‌یاکی و سس باربیکیو در هنگام پخت غذا به مواد غذایی افزوده می‌شوند.برخی نیز بعد از غذا به آن افزوده می‌شوند.از انواع چاشنی ها نمک و فلفل و سس گوجه فرنگی را می توان اشاره کرد.

سُس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه‌دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آن‌ها به کار می‌رود. برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آن‌ها هستند.سس بشامل، سس پستو، سس کچاپ از دسته سس های بسیار پر طرفدار هستند.

ادویه مواد گیاهی استفاده شده به منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود. از ادویه  به منظور عطر و طعم دهی به غذا یا برای پنهان کردن طعم‌های دیگر استفاده شود. در آشپزخانه، ادویه جات از سبزیجات که برگ دار، قسمت‌های گیاه سبز مورد استفاده برای طعم دهی یا به عنوان چاشنی هستند، متمایز هستند. از انواع ادویه می توان به زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری اشاره کرد.

برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته سس و چاشنی و ادویه، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.

سس و ادویه و چاشنی

سس و ادویه و چاشنی

 

کلیه حقوق طراحی و محتوا تیم طراحی لحظه وب می باشد.09122141469