کریسمس

کریسمس مبارک

کریسمس یکی از روزهای مقدس سال است که به سالروز میلاد حضرت عیسی بن مریم(ع) اشاره دارد.جشنی است در آیین مسیحیت که به منظور گرامی‌داشت زادروز مسیح برگزار می‌شود.

میلاد مسیح

این ایام فرصتی است برای دور هم جمع شدن اقوام و دوستان و هدیه دادن به هم. کریسمس با آیین‌های ویژه‌ای به‌طور مثال آراستن یک درخت کاج، برگزار شده و شخصیتی خیالی به نام بابانوئل در آن نقشی مهم دارد.شخصیتی که امروزه به شکل پیرمردی مهربان و چاق است و با لباس سرخ رنگ و ریشی سفید و بلند، هنگام کریسمس در میان برگزارکنندگان این جشن ظاهر می‌گردد به چندین اسم شناخته می‌شود که بابانوئل ، سانتا کلوز  و سنت نیکولا از معروفترین این اسامی‌اند.

برگزاری عید در کشورهای مختلف مسیحی بنا به سنت و رسم و رسوم آنان، تفاوت‌هایی نیز با یکدیگر دارد. اما مشترکات این مراسم این است که: مسیحیان برای جشن گرفتن میلاد عیسی مسیح به کلیساها می‌روند، در منزل یک درخت کاج را تزیین و چراغانی می‌کنند و در خیابان‌ها و کوچه‌ها دسته‌دسته سرودهای پرستشی و شکرگزاری اجرا می‌نمایند.

امروزه در تمام جهان درخت سرو نماد مهم کریسمس است. اما درخت سرو در آئین ها و فرهنگ قدیم ایران نیز بسیار مهم بوده و درخت جاودانگی تلقی می‌شده‌است هنوز در بسیاری از نقاط ایران به درخت سرو با نگاه تقدس نگریسته می‌شود.

غذا ،شیرینی و دسر کریسمس

کریسمس برای تمام مردم دنیا یک روز خیلی خاص است و هیچ رسمی مهم تر از غذای مخصوص روز کریسمس یا عیدکریسمس نیست. البته این غذا در کشورهای مختلف کاملا متفاوت است .بطور خلاصه به چند نوع غذا ، شیرینی و دسر روز کریسمس در بعضی از کشورها می پردازیم.

به طور معمول، انگلیسی ها در شب کریسمس بوقلمون بریان می‌خورند، ولی همانطور که آیین افراد در کشورهای مختلف برای جشن شب کریسمس متفاوت است، غذاهایی که در چنین شبی سر میزها برده می‌شود، از کشوری به کشور دیگر فرق می‌کند.

خانواده‌های برزیلی شب کریسمس شام ویژه‌ای شامل بوقلمون بریان با سارابولیو دارند.

سارابولیو از خون خوک تهیه می‌شود و ممکن است به جای آن، بوقلمون با آناناس تزئین شده باشد.

شب کریسمس در خانه برزیلی‌ها مقدار زیادی ژامبون به همراه میوه‌های خشک وجود دارد.

همچنین اغلب خانواده‌های برزیلی در شب کریسمس فاروفا می‌خورند. فاروفا که از مانیوک و آرد تهیه می‌شود، به همراه ترکیبی از ادویه‌ها و بیکن سرو می‌شود.

پلوی آفریقایی با سیب‌زمینی همراه است و دسر شب کریسمس هم اغلب راباناداست که چیزی شبیه نان تست فرانسوی است و از نان بیات یک‌ روزه و تخم‌مرغ و شیر تهیه می‌شود.رابانادا اغلب با شیره‌ای شیرین که از شراب پورت چاشنی‌دار تهیه‌شده، خورده می‌شود.

بسیاری از مردم غنا در چنین شبی سوپی می‌خورند که با ماهی خشک، ماهی دودی، مرغ و تکه‌های حلزون تهیه شده است.حلزون‌هایی که برای تهیه این سوپ مورد استفاده قرار می‌گیرند، شکلی شبیه تخم‌مرغ دارند و به بزرگی یک مشت هستند.

البته شام کریسمس در غنا لزوما چارچوب سختگیرانه‌ای درباره نوع یا تعداد غذاهایی که سرو می‌شوند، ندارد و در بعضی خانه‌ها خورشت گوشت بز، پلوی آفریقایی (جولوف)، سوپ بادام زمینی، مرغ گینه و فوفو هم خورده می‌شود.فوفو نوعی غذای خمیری‌شکل است که با آرد (پودر) سیب‌زمینی شیرین یا نشاسته کاساو تهیه می‌شود.معمولا هم بعد از شام، دیسی از میوه‌هایی مثل انبه، پرتقال و خربره درختی (پاپائو) سر میز آورده می‌شود.

در سوئد خوراک سوئدی و ماهی‌هایی با مزه‌های قوی و تند سهم زیادی در غذای شب عید مردم سوئد دارند.احتمالا در چنین شبی سر میز یک سوئدی می‌توانید لوتفیسک (نوعی ماهی خشک‌شده) که با نوعی سس خامه‌ای همراه است، شاه ماهی که در آب نمک خوابانده شده، سالمون نمک‌سود و جانسونز فرسلز (وسوسه جانسون) پیدا کنید.غذای “وسوسه جانسون” با سیب‌زمینی، ماهی کولی و خامه تهیه می‌شود.سوئدی‌ها اغلب برای شام کریسمس بوفه‌ای با چندین نوع غذای سرد و گرم مختلف سوئدی می‌چینند و در چنین حالتی، مراسم شام کریسمس‌شان ممکن است برای چندین ساعت طول بکشد.

ریزوتو، غذای ایتالیاییریزوتو غذایی ایتالیایی است که پایه اصلیش نوعی برنج است.آنا اضافه می‌کند: “بعد از شام هم پانتونه، تورون، میوه‌های شکلاتی، انگور، گردو، نارنگی، فندق، پرتقال، خرما، انجیر خشک، بادام و خوراکی‌های شیرین دیگر می‌خوردیم.”پانتونه نوعی کیک ایتالیایی و تورون نوعی شیرینی است که با عسل، شکر و سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شود

همانند نوروز ما،  کریسمس شیرینی های مخصوص خود را دارد که در کشورهای مختلف دنیا با هم فرق دارند. ما در این مطلب ، شیرینی های رایج در شب های کریسمس در برخی کشورهای دنیا را انتخاب کرده ایم.

سوئد: ویفرهای زنجبیلی

ویفر زنجبیلی کریسمس

این شیرینی بیشتر به بیسکوئیت شبیه است. این شیرینی کلاسیک سوئدی بسیار پرادویه، نرم و باریک است. در طول تعطیلات سال نو از این شیرینی برای تزئین درخت کریسمس نیز استفاده می شود و آن را در شکل های مختلف همچون قلب یا حیوانات درست می کنند. البته این شیرینی مراسمی هم دارد و آن اینکه باید آن را کف دست خود بگذارید، آرزو کنید و سپس به وسط کوکی ضربه بزنید. اگر کوکی به سه تکه تقسیم شد یعنی شما به آرزوی خود خواهید رسید.

اسکاتلند: نان کره ای نمکی

نان کره ای یا به زبان انگلیسی محاوره ای «شورتیز»، در جزایر بریتانیا همیشه در مراسم خاصی همچون کریسمس تهیه و سرو می شود. کلید تهیه این کلوچه های ترد و خوشمزه کره ای این است که خمیر را به خوبی ورز دهید و دست و ظرفی که با آن خمیر را درست می کنید، باید سرد باشد.

آلمان: Pfeffernusse

Pfeffernusse در لغت به معنای «آجیل فلفلی» است. افسانه هایی در مورد این شیرینی وجود دارند که می گویند، سنت نیکولاس این نان های زنجبیلی را با فلفل سیاه تهیه می کرده و روی آنها پودر قند می پاشیده و در پنجم دسامبر آنها را در چکمه های کودکان قرار می داده است. به همین دلیل، این نان ها به شیرینی رایج و محبوب شب های عید آلمانی ها تبدیل شد.

اوکراین و چیپس‌ عسلی

شیرینی مخصوص اوکراین شیرینی های ترد و باریک عسلی است که در شکل های دایره، ستاره یا هلال ماه تهیه می شوند. آنهایی که سنتی تر هستند، این شیرینی را از شاخه های پایین درخت کریسمس آویزان می کنند.

شیرینی مخصوص اوکراین کریسمس

کریسمس بر شما عزیزان مبارک با .در این سایت ما برایتان  چندین دستور پخت غذا،شیرینی و دسر مخصوص کریسمس آماده کردیم که تا آخر سال میلادی آپدیت خواهد شد.پس با ما همراه باشید.

کریسمس

کریسمس مبارک