غذای فصلی
فصول، زمینه طبیعی و اصلی خوراك را فراهم میكنند. سالم ترین غذاهای دنیا غذای فصلی هستند.باغ سبزیجاتی را در نظر بگیرید كه در خواب زمستانی فرو رفته است. حال همین باغ را در یك روز آفتابی تابستانی تجسم كنید. چقدر همه چیز در این دو فصل تفاوت دارند. از نظر زمین شناسان، طبیعت منشأ اصلی این تفاوت هاست. تغییراتی كه در نتیجه تغییر فصول از بهار به تابستان و یا از پاییز به زمستان بوجود می آید برای ایجاد تعادل در منابع طبیعی زمین و شکل های مختلف حیات در آن، لازم و ضروریست. اما امروزه خیلی راحت موقع غذا خوردن، فصل ها را از یاد می بریم. فرآوری مواد غذایی مدرن و پخش وسیع آن درهمه جهان، آن را در تمام طول سال در دسترس قرار میدهد به طوری كه قفسه های مواد غذایی در ماه دی همان طور به نظر میرسند كه در ماه تیر است .برای اینكه بیشترین میزان تازگی را بدست بیاورید، باید به دنبال غذاهایی باشید كه در محل شما و در فصل كنونی بعمل میآیند.
در فصل بهار از سبزیجات برگ داری كه برگ های نازكی دارند و نمایانگر تولدی دوباره در فصل بهار هستند و طراوت بهار در آنها نمایان است ، سبزیجاتی چون اسفناج ،كاهو ، جعفری تازه و ریحان استفاده کنید.
در تابستان ، از غذاهای سبك و خنك كننده استفاده کنید.این غذاها شامل میوه هایی چون توت فرنگی ، سیب ، هلو و آلو ، سبزیجاتی چون كدو سبز ، كلم بروكلی ، گل كلم ، ذرت و همچنین طعم دهنده هایی چون نعناع و جعفری هستند.
در پاییز غذاهای گرم و پاییزی مانند هویج ، سیب زمینی ، پیاز و سیر مصرف کنید .همچنین از ادویه های تند و گرم مثل زنجبیل ، فلفل و دانه های خردل ، بیشتر استفاده كنید.
در زمستان، خیلی بیشتر غذاهای گرم بخورید .این اصل را فراموش نكنید كه غذاهایی كه بیشتر طول میكشد تا به عمل آیند ،گرمتر از آنهایی هستند كه به سرعت درست می شوند. همه غذاهای حیوانی جزء گروه غذاهای گرم هستند مانند : ماهی ، مرغ ، گوشت گاو ، گوشت بره و گوشت آهو یا گوزن .همچنین سبزیجات بته ای مانند هویج ، سیب زمینی ، پیاز و سیر نیز جزو این دسته هستند. تخم مرغ ، ذرت و دانه های روغنی هم غذاهای گرمی محسوب میشوند .
برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته غذای فصلی ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.

غذای فصلی
طرز تهیه کیک خرمالو کیک خرمالو یکی از انواع کیکهای خوشمزه پاییزی می باشد .این کیک مانند دیگر کیکهای میوهای درست می شود و در آن از پوره خرمالو استفاده می شود.برای مشاهده مقالات بیشتر در... ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی سوپ کدو حلوایی سوپی خوشمزه و بسیار مقوی هست و برای تمام رده های سنی به خصوص کودکان و سالمندان مناسب است. برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع آش و حلیم و سوپ ، از... ادامه مطلب
طرز تهیه کدو حلوایی پلو کدوحلوایی پلو یک غذای محلی مازندرانی است که در فصل سرما که کدو حلوایی نیز در دسترس هست بسیار مورد استفاده قرار میگیرد .این پلو بسیار خوشمزه هست.برای مشاهده مقالات بی... ادامه مطلب
طرز تهیه سالاد مرغ پاییزی سالاد مرغ پاییزی غذایی سبک و لذیذ است که به ویژه در فصل پاییز سفره های شما را میتواند رنگین کند.تهیه سالاد مرغ پاییزی خیلی راحت است و وقت چندانی هم نمیگیرد.برای مش... ادامه مطلب
طرز تهیه آش لپه پاییزی اگر طرفدار آش هستید پس آش لپه را هم امتحان کنید.این آش پاییزی بسیار خوشمزه هست و براحتی نیز تهیه می شود.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع آش و حلیم و سوپ، از سایت... ادامه مطلب
طرز تهیه کوکوی کنگر مجلسی لذیذ کوکوی کنگر از کوکوهای خوشمزه سنتی ایرانی هست و طعم آن بینظیر است.این کوکو را هم بعنوان غذای اصلی و هم بعنوان پیش غذا سرو می شود. برای مشاهده مقالات بیشتر در دس... ادامه مطلب
طرز تهیه خورشت چاقاله بادام خورشت چاقاله بادام از خورشت های خوشمزه فصلی هست و الان که فصل چاقاله بادامه و چاقاله در دسترس هست براحتی می توانید این خورشت لذیذ را درست کنید.برای مشاهده مقالات... ادامه مطلب
طرز تهیه خورشت ریواس خورشت ریواس از خورشت های فصلی بسیار خوشمزه و لذیذ ایرانی هست که خیلی پر طرفدار است و براحتی درست می شود.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع خورشت، از سایت مجله آشپزی... ادامه مطلب
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی امروز برای شما عزیزان یک غذای نوبرانه شیک فصلی ، دلمه کدو حلوایی را آموزش می دهیم .الان که فصل کدو حلواییست این دلمه خیلی خوشمزه را درست کنید. این دلمه لذیذ هست و به... ادامه مطلب
طرز تهیه ته چین کدو حلوایی امروز برای شما آموزش ته چینی متفاوت و بسیار خوشمزه با کدو حلوایی را در نظر گرفته ایم.ته چین کدو حلوایی را در این فصل که کدو حلوایی فراوان در دسترس هست درست کنید و... ادامه مطلب