انواع خمیر
خمیر ترکیب آرد و آب است، از انواع خمیر برای تهیهٔ نان و شیرینی استفاده میشود . معمولاً در هنگام تهیه خمیر به آن خمیرمایه اضافه میشود؛ خمیرمایه در واقع خمیری ترش حاوی مخمر است که باعث ورم کردن خمیر میشود که به نوبهٔ خود باعث بهتر شدن نان میشود. به خمیری که بدون استفاده از خمیرمایه تهیه شده باشد، فطیر می‌گویند.
برای درست کردن انواع نان ها مثلا نان لواش، نان بربری،نان سنگگ و …ازخمیر ها ی مختلف استفاده می شود.همچنین برای تهیه بعضی غذاها مانند پیتزا ،پای، تارت و… از خمیر های مختلف استفاده می شود.
انواع خمیر
طرز تهیه نان کماج خرمایی نان کماج خرمایی از نان های سنتی بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.این نان برای افطار و صبحانه و به عنوان یک میان وعده سالم برای کودکان در مدرسه بسیار مناسب است.... ادامه مطلب
طرز تهیه سالاد الویه به شکل هویج سالاد الویه به شکل هویج زیبا و استثنایی، همراه با نان یک ایده خوب برای تولدها و مهمانی‌های عصرانه است. از این نان قیفی شکل می‌توانید برای پیتزا یا سالاد الو... ادامه مطلب
طرز تهیه نان رول های گل رزی نان رول های گل رزی نان های بسیار شیک مجلسی هستند و به میز غذا جلوه ای بینظیر می دهند.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقال... ادامه مطلب
طرز تهیه نان زنجبیلی فنجانی با فراستیگ پنیری نان زنجبیلی فنجانی با فراستیگ پنیری نانی ترد و خوشمزه هستد و براحتی درست می شوند.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از سایت مجله آشپزی... ادامه مطلب
طرز تهیه خمیر مخصوص انواع تارت تارت از شیرینی های بسیار پر طرفدار است.امروز به آموزش خمیر مخصوص انواع تارت می پردازیم.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع خمیر ، از سایت مجله آشپزی کوک مست... ادامه مطلب
طرز تهیه نان شیر مال ساده نان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی ایرانی است و به روش های مختلف پخته میشود و نان شیر مال ساده بسیار پر طرفدار است.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از... ادامه مطلب
طرز تهیه پاستای خانگی خمیر پاستای خانگی مطمئنا طعم بهتر و خوشمزه تری دارد و البته با این آموزش در منزل براحتی می توانید خمیر پاستا درست کنید.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته ماکارونی –... ادامه مطلب
طرز تهیه نان شیرین صبحانه نان شیرین صبحانه نانی بسیار سبک و خوشمزه هست و با پنیر برای صبحانه بسیار می چسبد.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نان ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بی... ادامه مطلب
طرز تهیه پاستا شکلاتی پاستا شکلاتی همراه با سس های شیرین و کرم و خامه و کمپوت برای درست کردن دسر استفاده میشود که مثل پاستای معمولی باید در آب جوش حاوی شکر ( نسبت 1 به 8 شکر در آب بریزید) پخ... ادامه مطلب
طرز تهیه راویولی پنیر با سس گوجه فرنگی راویولی پنیر با سس گوجه فرنگی غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است .راویولی نوعی پاستای بالشتی شکل کوچک و مغز پُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد ته... ادامه مطلب
